GALINHADA

 

Ingredientes:


1 frango, cortado em pedaços
2 tabletes de caldo de galinha
Suco de meio limão
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média ralada
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 pimentão verde cortado em cubinhos
1 colher (sopa) de salsa picada


Modo de Preparo:


Lave os pedaços de frango, tempere-os com os tabletes de caldo de galinha e o suco de limão e deixe tomar gosto
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure os pedaços de frango
Adicione a cebola e deixe refogar ligeiramente
Junte o arroz, o extrato de tomate, o pimentão e 4 xícaras e 1/2 (chá) de água, mexendo bem
Tampe a panela e, assim que iniciar fervura, baixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, até que o arroz fique cremoso e úmido
Se necessário, pingue mais água
Retire do fogo e passe para uma travessa
Polvilhe a salsa e sirva a seguir

Fonte: Rádio Solaris 99.1 FM 17-10-18

 


 
 

DOCINHO DE MANDIOCA

 

Ingredientes:


1 e ½ xícara (chá) de mandioca cozida
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 lata de leite condensado
½ xícara (chá) de coco ralado úmido e adoçado
Coco ralado (branco ou queimado) ou açúcar cristal para envolver


Modo de Preparo:


Reserve o coco e bata os demais ingredientes no liquidificador até formar um creme bem grosso.
Transfira para uma panela, acrescente o coco e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 15 minutos ou até desgrudar do fundo (ponto de enrolar).
Disponha em um prato untado com manteiga, cubra com filme plástico rente ao doce e leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até esfriar completamente.
Modele bolinhas (15 g cada) e envolva em coco ralado ou açúcar cristal.

Fonte: Rádio Solaris 99.1 FM 15-10-18