RISOTO DE LEGUMES

 

Ingredientes:


200 g de arroz arbóreo;
1 litro de caldo de legumes caseiro;
1 taça de vinho branco seco;
2 colheres (sopa) de manteiga;
½ cebola picada;
1 dente de alho de picado;
2/3 de abobrinha picada;
1/2 unidade de tomate picado;
½ berinjela picada;
1 folha de louro;
Queijo parmesão e salsa a gosto;
Azeite sal e pimenta do reino a gosto.


Modo de Preparo:


Corte a abobrinha, berinjela e tomate em cubos. Reserve;
Em uma panela coloque 2 colheres de sopa de manteiga, um pouco de azeite e deixe aquecer. Depois adicione a cebola, o alho e a folha de louro e refogue;
Depois que a cebola estiver macia, adicione o arroz arbóreo e misture bem. Em seguida adicione sal, pimenta do reino e o vinho branco e mexa até evaporar;
Acrescente a abobrinha, berinjela e o tomate e duas conchas do caldo de legumes. Mexa até que o liquido seja absorvido;
Proceda dessa maneira, adicionando conchas do caldo de legumes e mexendo até absorver, até que o caldo de legumes termine ou até que o arroz fique cozido;
Após isso, desligue o fogo, acrescente o restante da manteiga, o queijo parmesão e a salsa. E se necessário, ajuste o sal a gosto.

Fonte: Rádio Solaris 89.7 FM 11-01-18

 


 
 

SOBREMESA DELÍCIA DE UVA

 

Ingredientes:


1 kg de uva itália
2 latas de leite condensado
1 lata de leite (usar a mesma medida da lata de leite condensado)
4 colheres bem cheias de manteiga
4 gemas
2 latas de creme de leite sem soro
2 barras de chocolate meio amargo


Modo de Preparo:


Tirar as uvas do cabinho, lavar e reservar
Para o creme branco, colocar o leite condensado, leite, gemas e manteiga em uma panela e levar ao fogo até engrossar
Deixar esfriar
Para o chocolate, picá-lo e levar ao banho maria até derreter e jogar o creme de leite, misturando bem
MONTAGEM:
Fazer a camada de uva, depois à do creme e depois a do chocolate.
Consumir geladinho é uma delícia

Fonte: Rádio Solaris 89.7 FM 15-01-18